Cheese Cake al Melone

Cheese Cake al Melone



Era da tanto che volevo provare questo dolce americano... ma con il caldo avevo voglia di un gusto fresco ed originale, cosi dando uno sguardo nel frigo mi trovo: due yogurt
al melone vitasnella e un barattolo di marmellata di melone fatta in casa dell'anno scorso!!!(mi piace il melone!!) ed ecco qui un Cheese Cake fresco e genuino molto simile ad una mouss!


Ingredienti:

Per la base
250 g di biscotti secchi Digestive o grancereale classico
80 g di burro
30 g di zucchero di canna

Per il ripieno

400 g di philadelphia light allo yogurt
2 vasetti di yogurt al melone vitasnella
500 ml di panna fresca
2 fogli di colla di pesce
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di latte
1 barattolo di marmellata di melone circa 500 g

Preparare la base tritando i biscotti finemente insieme al burro fuso e allo zucchero, distribuire il composto granuloso sul fondo di in una tortiera di 22 cm di diametro a cerniera
e livellare con forza creando un disco liscio e omogeneo.Riporre in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo montare la panna e riporre in frigo, sciogliere i fogli di colla di pesce nel latte caldo e lasciare intiepidire, nel frattempo
montare la philadelphia con lo zucchero fino a renderla cremosa.
In fine aggiungere alla crema di formaggio lo yogurt la gelatina e la panna montata delicatamente senza smontarla.

Disporre la crema sul disco di biscotto cospargere la superficie di marmellata di melone sciolta con un pò di acqua.
Lasciare in frigo tutta la notte e gustare il giorno dopo!Una vera delizia!è sparita in un giorno!

Vi consiglio di utilizzare la purea di melone fresco invece dello yogurt se trovate un melone bello saporito (io non ne avevo a disposizione) e se non avete la marmellata fare un Topping con la purea da spalmare sopra!



2 commenti:

Micaela ha detto...

ciao e grazie per essere passata a trovarmi!!! complimenti al tuo blog, è molto carino e complimenti al cheesecake che hai postato, io adoro i cheesecakes in tutte le versioni! a presto

Mammazan ha detto...

Mi hai fatto ricordare che in cantina ho della marmellata al melone...
Ora so come usarla e alla grande!!
Compliments