Cantucci Natalizi

Stò preparando di notte qualche biscotto da regalare e come non potevano esserci i Classici cantucci??

Ecco le dosi a presto con il procedimento!!!

Ingredienti:

- 500 g di farina

- 1 cucchiaino di lievito
- 250 g di zucchero
- 100 g di burro
- 4 uova
- 200 g di nocciole tostate (buone)
- qualche goccia di aroma vaniglia

-3 Cucchiai di miele di acacia

Oro Saiwa (solo per l'aspetto)

Questi fantastici biscottini dalla forma di oro saiwa in realtà sono dei semplicissimi biscotti di frolla al cacao che ho preparato per natale da regalare insieme ad altri svariati tipi... e come promesso piano piano li posterò tutti!

Vi assicuro che sono croccantissimi e cioccolatosi, per i più golosi potete immergere la metà di ogni biscottto in un pò di cioccolata bianca fusa e farli raffreddare su una gratella, vi assicuro che sono ottimi e belli!

Ingredienti:

• 300 gr farina
  
• 50 gr cacao amaro
  
• 150 gr burro
  
• 150 gr zucchero
  
• 3 uova
  
• ½ busta lievito
  
•  1 goccino di latte

Procedere come per una frolla normale, tenere l'impasto per 2 ore nel frigorifero poi stendere e creare dei rettangoli con la rondella taglipasta (non so se si chiama cosi!)

disporre i biscotti su una teglia con carta da forno ed infornare per 15 minuti a 180°, se vi sembrano morbidi non fatevi ingannare appena freddi diventeranno croccantosissimi!

I Biscotti per Natale

Come già detto nel post precedente quest'anno come regalo di natale agli amci più cari ho preparato delle belle scatoline piene di biscotti.. le ricette che ho usato sono tante(piano piano le inseriro tutte) alcune prese da altri blog una di queste sono i biscotti al cioccolato con le crepe di Il Cavoletto di Bruxelles

al quale faccio i miei complimenti... tutte le sue ricette sono fantastiche!Ecco il risultato... niente male davvero, sono stati un successone!

Canestrelli

Questi biscotti cosi semplici sono buonissimi!!! li compro sempre ma stavolta ho voluto provare a farli in casa ed ecco il risultato... una bonta!

Pistacchio e cioccolato bianco

Un'altra accoppiata vincente è il pistacchio e il cioccolato Bianco, la procedura è un pò lunga ma escono dei biscotti che sono la fine del mondo!croccanti profumati e buonissimi!

Ingredienti:

• 200g di farina
  
• mezzo cucchiaio di bicarbonato
  
• 100 g di burro
  
• 100 g di zucchero
  
• 1 uovo
  
• essenza di vaniglia
  
• 50 g di cioccolato bianco in pezzi
  
• 100 g di pistacchi puliti (bolliti,spellati,e tostati)
• un pizzico di sale

Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto sodo, aggiungere l'essenza di vaniglia e l'uovo,aggiungere la farina il bicarbonato e il sale gradualmente infine aggiungere i pistacchi tritati e il cioccolato a pezzetti e amalgamare con le mani.

Creare delle palline e posizionarle sulla placca da forno rivestita.

Schiacciare le palline al centro e infornare x 15 minuti a 170° fino a farli dorare. sfornare e far raggfreddare... e poi Buon Appetito!

Antichi Sapori

Quando l'inverno è alle porte, mi ritornano alla mente vecchi sapori della mia infanzia, come l'odore dell'anice, del vi

no e dello zucchero, ingredienti sani che usava la mia nonna per farmi le ciambelline al vino!Una bontà!La mia nonna le cuoceva nel forno a legna e il sapore è impareggiabile, ma ho voluto provare a farle anche senza il forno a legna ed il risultato è davvero buono!

Vi metto la mia ricettina per avere all'incirca 60 ciambelline.

Ingredienti:

• 400g di farina
  
• 80g di olio
  
• 1/2 bustina di lievito
  
• una manciata di semi di anice
  
• 100 g di vino bianco
  
• 100 g di zucchero
  
• 50 g di zucchero x decorare

fare una fontana con la farina già setacciata con il lievito, al centro versar

e lo zucchero,l'olio,il vino e i semi di anice con un pizzico di sale, impastare il tutto fino ad ottenere un'impasto tonico ed elastico.far riposare 20minuti.

Creare delle ciambelline e strofinare un lato nell zucchero semolato x la decorazione,sistemare le ciambelline sulla placca da forno rivestita con carta, e infornare a temperatura moderata fino a doratura.

Far rffreddare e mangiare.Si conservano per parecchi giorni in scatole di latta o barattoli sottovuoto.

Dolcetti al cocco

Uno dei miei ingredienti preferiti è la farina di cocco... diciamo che il cocco è una cosa che adoro,il profumo ,il sapore! In oltre lo trovo fantastico con il cioccolato, un'accoppiata perfetta!

Posto di seguito la ricetta dei dolcetti al cocco, facile facile che si prepara in 15 minuti!

Io li preparo quando mi avanzano gli albumi, e devo dire che sono squisiti!

Ingredienti per 20 palline circa:

- 2 albumi

-80 g di zucchero

- 100 g di farina di cocco

Procedimento:

Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale,aggiungere con un cucchiaio gradualmente la farina di cocco e amalgamare bene.

Creare delle piccole palline e disporle su una teglia rivestita di carta da forno a pochi cm di distanza l'una dall'altra.Infornare per 10 minuti a 180°, quando le palline cominceranno a colorarsi spegnere il forno e lasciarle raffreddare.

Ed ecco fatto!

Buon Appetito