Crostata Prugne e Pinoli

Arriva il freddo e spesso mi viene voglia di dolci un pò "rustici" ed ecco qui che con un barattolo di marmellata di prugne fatta in casa e i pinoli raccolti dal pino di fronte casa ho tirato fuori questa crostata semplice ma gustosa, classica crostata della domenica :D

Ingredienti per la frolla:

- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino raso di lievito
- 3 tuorli
- 150 g di burro
- la buccia di un limone grattugiata

Ingredienti per la farcia:

- 1 barattolo di marmellata di prugne

- 1 bustina di pinoli

Pere e Cioccolato

Un'altro accostamento geniale secondo me è quello delle pere con il cioccolato,una sera ho assaggiato ad un ristorante una torta con questi due ingredienti e ho pensato di provare ad accostarli ma in una crostata... ed eccola qua!

Buonissima! morbida dentro ma croccante fuori!Il profumo e la dolcezza delle pere con la crema al cioccolato si sposano benissimo!

Ingredienti:

- 300 g di pasta frolla (ognuno ha la sua ricetta)

-1/2 l di latte

-2 uova (rossi)

-4 cucchiai di zucchero

-100 g di cioccolato fondente (o 60 g di cacao)

- 2 pere Williams

Preparare la pasta frolla le asciarla riposare x 30 min in frigorifero.Nel frattempo con gli altri ingredienti preparare una crema pasticcera nella quale sciogliere il cioccolato tritato,amalgamare energicamente. Foderare una tortiera x crostate di 22 cm di diametro con la pasta frolla, bucherellare il fondo e disporre le fette di pera a raggio e versatevi sopra la crema ancora calda,livellare e decorare con gli spicchi di pera avanzati,informare x 45 minuti a forno moderato. Far freddare e assaporare!

E' un sapore unico indescrivibile... da provare!è sparita dopo solo 1 giorno!

Crostata sbriciolata con crema al limone

Sono un tipo molto goloso che soprattutto nei mesi freddi ha voglia sempre di qualcosa di dolce, e questo mi porta inevitabilmente ad acquisire peso... Per no

n vanificare quindi tutti gli sforzi fatti per mettermi in forma,sono alla continua ricerca di dolci ricette con poche calorie, e curiosando tra i blog ho trovato questa crema al limone di manidipastafrolla che risulta praticamente dietetica!

Cosi invece di fare una torta ho deciso di usarla per riempire una crostata con farcitura alla crema di limone e sbriciolata di frolla e oro saiwa!

Il risultato è stato una crostata squisita e profumatissima!

Per la Frolla:

• 1 uovo intero
  
• 80 g di zucchero
  
• 1/2 bicchiere di olio di semi
  
• scorsa di 1 limone grattugiato e un mandarino (profumatissimo)
  
• una tazzina di succo di limone
  
• 200 g di farina
  
• 1/2 bustina di lievito in polvere

Per la crema(dalla ricetta di manidipastafrolla):

50 g di maizena

120 g di zucchero

250 ml di acqua

succo e buccia grattugiata di un limone

Per la decorazione:

•  5-6 oro saiwa
  

Xla frolla:

sbattere l'uovo con lo zucchero,aggiungere la scorsa grattuggiata di un limone e un mandarino,unire poco per volta la farina,il lievito, l'olio e il succo di limone.Formare un panetto e farlo riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema:

in un pentolino unite  amalgamando bene la buccia di limone, la farina e lo zucchero. Versare delicatamente l'acqua e il succo di limone e far addensare sul fuoco come una normale crema pasticcera.

Foderare con 3/4 di pasta frolla uno stampo x crostate,versateci sopra la crema di limone e ricoprire con briciole di pasta frolla ricavate dall'impasto avanzato e oro saiwa tritati.Informnare a temperatura media x 40 minuti.