Dolci Veloci

Questo periodo sto lavorando 12 ore al giorno ma la voglia di preparare qualcosa è più forte di me...cosi ho pensato di preparare questi Cream Caramel variegati!!

fanno una bellissima figura e sono buonissimi!! ma soprattutto velocissimi.

Non serve altro che:

-due buste di preparato x Cream Caramel o Budino alla Vaniglia

-1 lt di latte

-sciroppi vari: Caramello, amarena, cioccolato, caffè, queste sono quelle che ho usato io ma potete sbizzarrirvi!!!

Una volta preparato il tutto ho versato dentro dei piccoli bicchierini di carta da caffè (cosi da fare migon) le salse e poi il composto, infine ho messo tutto al frigo x una notte e al momento li capovolgo sul piatto e li decoro con zucchero a velo e biscotti...un figurone credetemi e poi ne vanno tutti matti!

Spero di postare Prima di Natale

cmq BUONE FESTE a tutti!!!

Mousse di Cioccolato

Dedicato ai veri golosi del cioccolato...

Ingredienti:

Per la base

Pan di Spagna al cioccolato

Per il ripieno

250g di philadelphia light allo yogurt

250 g di ricotta

500 ml di panna fresca

3 fogli di colla di pesce

100 g di zucchero a velo

2 cucchiai di latte

300 g di cioccolato fondente

Decorazione:

Glassa a specchio al cioccolato

Preparare la base di pan di spagna (ognuno la sua ricetta) aggiungendo del cacao all'impasto dimezzando le dosi per renderlo basso e versarlo su una teglia della forma che ci interessa o direttamente nello stampo a cerniera.

Nel frattempo montare la panna e riporre in frigo, sciogliere i fogli di colla di pesce nel latte caldo e lasciare intiepidire, nel frattempo

montare la philadelphia con lo zucchero e la ricotta fino a renderla cremosa.

Fondere a bagnomaria il cioccolato e unirli alla crema di ricotta delicatamente cercando di non formare grumi e

In fine aggiungere la gelatina e la panna montata delicatamente senza smontarla.

Disporre la crema sul disco di pan di spagna cospargere la superficie con il topping al cioccolato (glassa a specchio)che potete trovare la ricetta su altri blog più avanti la posterò

e Lasciare in frigo tutta la notte. Decorare a Piacere e gustare !é qualcosa di godurioso... tante calorie ma troppo piacere del palato :D

Si possono dimezzare le calorie cercando di utilizzare formaggio light e ricotta di vaccina leggera

Tiriamoci sù!

E si ogni tanto serve proprio tirarsi su... la pioggia (incessante) di questi giorni, lo stress e la vita in generale spesso ci mettono a dura prova facendoci diventare, duri,freddi e tristi.

Un dolce che è in assoluto il più amato al mondo è il tiramisù ,un dolce che spesso alza discussioni sulle variopinte modifiche della ricetta, alla fragola, al cocco, con la panna, con la crema pasticcera... un dolce per chi ne fà un tempio del gusto (Pompi)..un dolce nel bene e nel male amatissimo.

Oltretutto si può aprire un tema su che biscotto usare, Savoiardi(ricetta originale), oro saiwa (

dal gusto deciso e più denso) pavesini...

Io devo dire la verità adoro la ricetta classica con il mascarpone e le uova , ma non sò scegliere tra i savoiardi e gli oro saiwa...ottimi entrambi!

oggi con gli avanzi di svariati dolci ho creato quesi tiramisù monoporzione... davvero buoni!un'ottima merenda x golosi!

Ingredienti x 4 bicchieri :

• 10 savoiardi +4 x decorazione
  
• crema al mascarpone fatta con lo zabaione e il mascarpone
  
• caffè amaro
  
• cacao in polvere
  
• granella di nocciola
  
• scaglie di cioccolato fondente
  

Gli ingredienti sono senza quantità precisi perchè erano avanzati dalla preparazione di altri dolci :)

Per la composizione seguire la procedura classica del tiramisù

ovvero bagnare i savoiardi nel caffè e posizionarli sul fondo del bicchiere spalmarvi la crema al mascarpone spolverizzare di cacao e cioccolato a pezzi continuare cosi fino a riempire il bicchiere concludere con granella di nocciola e cioccolato x decorare,e  immergere mezzo savoiardo in ogni bicchiere.Mettere in frigo x qualche ora e ... TIRATEVI Sù!!