Dedicato ai veri golosi del cioccolato...
Ingredienti:
Per la base
Pan di Spagna al cioccolato
Per il ripieno
250g di philadelphia light allo yogurt
250 g di ricotta
500 ml di panna fresca
3 fogli di colla di pesce
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di latte
300 g di cioccolato fondente
Decorazione:
Glassa a specchio al cioccolato
Preparare la base di pan di spagna (ognuno la sua ricetta) aggiungendo del cacao all'impasto dimezzando le dosi per renderlo basso e versarlo su una teglia della forma che ci interessa o direttamente nello stampo a cerniera.
Nel frattempo montare la panna e riporre in frigo, sciogliere i fogli di colla di pesce nel latte caldo e lasciare intiepidire, nel frattempo
montare la philadelphia con lo zucchero e la ricotta fino a renderla cremosa.
Fondere a bagnomaria il cioccolato e unirli alla crema di ricotta delicatamente cercando di non formare grumi e
In fine aggiungere la gelatina e la panna montata delicatamente senza smontarla.
Disporre la crema sul disco di pan di spagna cospargere la superficie con il topping al cioccolato (glassa a specchio)che potete trovare la ricetta su altri blog più avanti la posterò
e Lasciare in frigo tutta la notte. Decorare a Piacere e gustare !é qualcosa di godurioso... tante calorie ma troppo piacere del palato :D
Si possono dimezzare le calorie cercando di utilizzare formaggio light e ricotta di vaccina leggera
