Pere e Cioccolato

Il mio nonno adora il cioccolato e per il suo compleanno ho pensato di fargli una torta diversa dalla classica cioccolato e panna, cosi ho tirato fuori la classica pere e cioccolata con scaglie di cioccolata fondente!Che buona...ma troppe calorie x me che sono sempre a dieta!!!

INGREDIENTI:

300 g di farina

200 g di zucchero

1 bustina di lievito

4 pere williams

1 bicchiere di olio di semi

1 bicchiere di latte

50 g di cacao

100 grammi di cioccolato fondente a scaglie

3 uova

sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere l'olio, setacciare farina e cacao con il lievito e aggiungerlo alle uova sbattute aggiungere alla fine le pere a fette e la cioccolata a scaglie.

Imburrare una teglia e versare il composto, disporre le fettine di pera messe da parte e infornare 45 minuti a 180 °

Muffin Mele e Miele

M M M

Una merenda sana e golosa i muffin soffici e gustosi in mille varianti eccone una molto casalinga e genuina:MELE MIELE LIMONE

Vi ricordo che il segreto dei muffin e quello di preparare gli ingredienti in due ciotole diverse umidi e asciutti , senza montare uova ma solo amalgamarle, e misciare o liquidi con gli asciutti senza lavorarli troppo.

INGREDIENTI:

300 g di farina

due cucchiai di lievito x dolci

100 g di zucchero

1 cucchiaio di miele

2 uova

un pizzico di sale

1 mela a fettine

50 g di burro

pirottini

150 ml di latte

il succo di un limone

Dividere tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli asciutti in un'altra unirli e mescolarmi velocemente, riempire i pirottini per 3/4 mettere una fettina di mela sopra ogni muffin e infornare x 30 minuti A 180°

e BUONA MERENDA!!!!

ROTOLO classico alla NUTELLA

C'è poco da dire davanti a cotanta bontà! nulla di più semplice ma goloso...la foto dice tutto!

Per la pasta biscuit:

120 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
4 uova

per il ripieno:

nutella quanto basta

Separare gli albumi e montarli a neve ben ferma con un pizzico di sale, montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara. Aggiungere delicatamente la farina setacciata e gli albumi montati a neve.

Versare il composto su di un foglio di carta forno posizionato su una placca da forno e cuocere per 15 minuti a 180 °.

Sfornare la base e capovolgere su uno strofinaccio umido, rimuovere la carta forno ed arrotolare, lasciare raffreddare un pochino e srotolare nuovamente.

Spalmare di nutella a piacimento o con qualsiasi marmellata e arrotolare di nuovo.Tagliare le due estremità per renderlo uniforme e per finire spolverare di zucchero a velo.. BUON APPETITO!!!

Torta Rustica Prugne e Marmellata

A casa ho la fotruna di avere alberi da frutta e in questo ultimo periodo sono stata sommersa di prugne! Buonissime ma per nostra sfortuna troppo calorose se mangiate tutti i giorni, così dopo

aver prepararto varie marmellate ho pensato e se invece della solita crostata facessi una torta rustica?PROVIAMOCI!

il risultato è davvero stupefacente davvero buona!!!

• INGREDIENTI:
  
• 3 vasetti di yogurt di farina
  
• 2 vasetti di zucchero di canna
  
• 1 vasetto di olio di semi
  
• 1/2 bustina di lievito
  
• 3 uova grandi
  
• mezzo kg di prugne pelate
  
• 4 cucchiai di marmellata di prugne
  

PROCEDIMENTO:

procedere come per una normalissima torta sbattendo le uova con lo zucchero e infine unire l'olio e la farina con il lievito setacciate, in fine unire le prugne spelate e tagliate a spicchi, amalgamare il tutto e versare in uno stampo imburrato da 24 cm, sopra versare i cucchiai di marmellata sciolti con un pò di acqua e cosprgere di zucchero di canna.

Infornare a 180° x 45 minuti (fare prova stuzzicadenti)

et voilà! una vera delizia non troppo dolce ma gustosa e da quel sapore di "antico" e di cose buone!

I Biscotti per Natale

Come già detto nel post precedente quest'anno come regalo di natale agli amci più cari ho preparato delle belle scatoline piene di biscotti.. le ricette che ho usato sono tante(piano piano le inseriro tutte) alcune prese da altri blog una di queste sono i biscotti al cioccolato con le crepe di Il Cavoletto di Bruxelles

al quale faccio i miei complimenti... tutte le sue ricette sono fantastiche!Ecco il risultato... niente male davvero, sono stati un successone!

Soffice al Cioccolato

Con questo freddo la voglia di coccolarsi con il cioccolato è alta cosi tra una bisca e l'altra un ciambellone al cioccolato ci stà tutto!!

Per questo natale ho regalato biscotti a tutti mi sono messa in produzione ho fatto 7 ricette diverse... al più presto posterò anche quelle per ora gustatevi questa facile facile!

Ciambellone classico al cioccolato fondente

• 375 g di farina
  
• 250 g di zucchero
  
• 3 uova
  
• 6 cucchiai di cacao amaro in polvere
  
• 62 g di olio o 50 g di burro
  
• 1 bicchiere di latte
  
• vanillina
  
• 1 bustina di lievito
  

Procedimento:

sbattere bene i rossi con lo zucchero aggiungere l'olio e la vanillina, aggiungere a pioggia la farina e il lievito alternandovi con il latte, e infine il cacao.

Infornare per 40 min a temperatura moderata... il profumo di cacao invaderà la vostra casa e la sofficità della torta scalderà il vostro inverno!

Canestrelli

Questi biscotti cosi semplici sono buonissimi!!! li compro sempre ma stavolta ho voluto provare a farli in casa ed ecco il risultato... una bonta!

Pere e Cioccolato

Un'altro accostamento geniale secondo me è quello delle pere con il cioccolato,una sera ho assaggiato ad un ristorante una torta con questi due ingredienti e ho pensato di provare ad accostarli ma in una crostata... ed eccola qua!

Buonissima! morbida dentro ma croccante fuori!Il profumo e la dolcezza delle pere con la crema al cioccolato si sposano benissimo!

Ingredienti:

- 300 g di pasta frolla (ognuno ha la sua ricetta)

-1/2 l di latte

-2 uova (rossi)

-4 cucchiai di zucchero

-100 g di cioccolato fondente (o 60 g di cacao)

- 2 pere Williams

Preparare la pasta frolla le asciarla riposare x 30 min in frigorifero.Nel frattempo con gli altri ingredienti preparare una crema pasticcera nella quale sciogliere il cioccolato tritato,amalgamare energicamente. Foderare una tortiera x crostate di 22 cm di diametro con la pasta frolla, bucherellare il fondo e disporre le fette di pera a raggio e versatevi sopra la crema ancora calda,livellare e decorare con gli spicchi di pera avanzati,informare x 45 minuti a forno moderato. Far freddare e assaporare!

E' un sapore unico indescrivibile... da provare!è sparita dopo solo 1 giorno!

Ciambellone fiori d'arancio

Avevo terminato i biscotti per la colazione e avevo deciso di fare un ciambellone classico, quando mi è venuta un'idea... e se lo faccio al profumo di fiori d'arancio con granella di nocciola?

E cosi ho sperimentato.Il ciambellone è venuto sofficissimo, con un profumo invitante.

Ottimo per la colazione ma anche per la merenda con una bella tazza di thè verde!

Ciambellone soffice ai fiori d'arancio

Ingredienti:

• 3 uova grandi (4 piccole)
  
• 350 g di farina
  
• 200g di zucchero
  
• 100g di margarina
  
• scorza di 1 arancio
  
• 1 bustina di lievito
  
• 1 bicchiere di latte scremato (meno calorico)
  
• 1 fialetta di aroma ai fiori d'arancio
• granella di nocciola x decorare
  
• 2 cucchiai di zucchero di canna

La cosa importante per la riuscita di un ciambellone soffice è l'ordine con cui si mischiano gli ingredienti, per me il metodo migliore è questo

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero per 10 minuti fino ad ottenere una crema spumosa,aggiungere il burro fuso,la fialetta,e la scorsa grattuggiata.Continuare a mixare,unire poi gradualmente continuando a mixare la farina,il lievito e il latte, alternandoli a piccole dosi e mixando a lungo

fino ad ottenere un composto liscissimo.

Imburarre e infarinare uno stampo da ciambellone e versatevi in composto,cospargere di zucchero di canna e granella di nocciola.

Infornare a 180° x 40 minuti (fate sempre la prova stecchino). Far raffreddare e sfornare.

Pancake per consolarsi...

Premettendo che oggi è venerdi 17... questa mattina mi sono recata a Roma per fare un'esame diagnostico importante, e anche un pò invasivo, che ha richiesto una giornata di digiuno... mamma mia che fame!!!E di ritorno da Roma con la pioggia e la fame che avevo, il primo desiderio che ho avuto è stato quello di fare un dolce, ma non avevo molti ingredienti cosi ho deciso di fare una super merenda americana (che io adoro): pancake con sciroppo d'acero!

e non solo... li ho provati anche con la nutella tanto x gradire, e festeggiare l'esito positivo dell'esame.

Buoni e soffici come sempre e all'aroma di vaniglia,sono ottimi x la colazione o la merenda con burro, marmellata, sciroppo d'acero o nutella insomma con tutto!

Ho provato varie ricette ma quella più veritiera (li ho mangiati al centro di Manhattan) e buona, è questa che ho creato mettendo insieme più ricette:

Pancake

le dosi sono per 4 pancake medi (2 persone)

- 100g Farina

-  100 ml di latte

- 1 Cucchiaio di zucchero

- una puntina di bicarbonato

- 1 bustina di vanillina

- 1/2 bustina di lievito

- 1 uovo

- un panetto di burro x cuocere

Per guarnire:

Sciroppo d'acero, marmellata, burro, cioccolata o tutto ciò che vi piace!anche la frutta!

Procedimento:

Sbattere l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggi

ung

ere gradualmente il bicarbonato, il lievito, la farina, e il latte.

Quando il composto sarà ben sodo lasciarlo riposare per qualche minuto.Nel frattempo scaldare un piccolo padellino antiaderente precedentemente imburrato e quando sarà bollente versateci sopra un mestolo di impasto.

Lasciatelo cuocere fino a che in superfice non si creano delle bollicine e non comincia a dorarsi, a quel punto girare il pancake e cuocerlo dall'altro lato.

Servire uno sopra l'altro inondandolo di sciroppo :P

e Buon Appetito